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中性蛋白酶是一种消化酶，具有水解蛋白质的作用。在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面，中性蛋白酶的用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂：中性蛋白酶可用于食品加工中的蛋白质水解，如酱油、豆腐、酸奶、酪蛋白等的制作。用量一般为蛋白质的1%-2%。2. 工业：中性蛋白酶可用于纺织、皮革、造纸等行业中的酶解处理。例如，可用于丝绸蚕茧的脱胶、皮革的软化处理、造纸的退浆等。用量一般为0.5%-1%。3. 农业：中性蛋白酶可用于饲料中的蛋白质水解，提高饲料中蛋白质的利用率。同时，中性蛋白酶还可用于饲料添加剂的制备。用量一般为饲料重量的0.05%-0.1%。4. 饲料行业：中性蛋白酶可用于提高饲料中蛋白质的利用率，改善动物的生长性能和肉质品质。用量一般为饲料重量的0.05%-0.1%。