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紫薯粉在食品添加剂中的用途主要是作为天然色素和增稠剂，常用于制作糕点、面包、饼干、甜品、饮料等食品中。在工业方面，紫薯粉可以作为染料、纤维素基材料、制浆剂等原料。在农业方面，紫薯粉可以用作饲料添加剂，提高动物的免疫力和生长速度。用法和用量根据不同的行业和具体的产品而异，需要根据实际情况进行调整。一般来说，食品添加剂中的紫薯粉用量应该根据需要进行控制，避免过量使用影响食品的口感和品质。