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谷氨酸钠（Monosodium glutamate，MSG）是一种常用的食品添加剂，它由谷氨酸通过钠离子置换而成。以下是谷氨酸钠的简介、性状以及在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量的简要介绍：

简介与性状：

化学式：C5H8NNaO4

分子量：169.1

性状：谷氨酸钠为白色或略带浅黄色结晶粉末，几乎无臭，无味。

在食品添加剂中的应用：

增味剂：谷氨酸钠具有很强的增味效果，广泛应用于各种食品中，如肉制品、酱油、汤品、调味品等，以提高食品的鲜味。

调味剂：在烹饪和食品加工过程中，谷氨酸钠常与其他调味料一起使用，以增强食品的风味。

在工业中的应用：

合成其他调味料：谷氨酸钠可以作为原料合成其他调味料，如鸡精、鸡粉等。

化妆品、洗涤剂等产品中的助剂：谷氨酸钠可以作为助剂用于化妆品、洗涤剂等产品中，提高产品的质量和稳定性。

在农业中的应用：

肥料：某些化肥中可能含有谷氨酸钠或其他类似的增鲜剂，以提高肥料的利用率。

农药载体：某些农药需要载体来提高其附着性和渗透性，谷氨酸钠可以作为这些农药的载体。

在饲料行业中的应用：

饲料添加剂：在某些饲料中，谷氨酸钠可以作为饲料添加剂，提高饲料的适口性和营养价值。

保质剂：谷氨酸钠也可以作为饲料保质剂，延长饲料的保质期。

关于谷氨酸钠的用量和使用方法，不同行业和产品可能会有所不同。一般来说，根据产品的具体要求和使用条件，可以参考相关标准和文献来确定谷氨酸钠的用量和使用方法。

请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业人士。