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柴胡提取物在食品添加剂中主要用于调味、增香、增色和保鲜等方面。在工业中，则可用于制造化妆品、药品和日用品等。在农业中，柴胡提取物可以作为杀虫剂、杀菌剂和生长调节剂等。在饲料行业中，柴胡提取物可以作为饲料添加剂，增加动物的食欲和促进生长。 具体用法用量则需根据不同行业和具体应用场合而定。在食品添加剂中，一般用量为每公斤食品中不超过0.5克。在工业中，可根据具体需要进行加入，一般用量为每公斤产品中不超过5克。在农业中，用量一般为每亩地不超过500克。在饲料行业中，用量一般为每吨饲料中不超过1克。