99% 性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。性质稳定。易溶于水，在水中的溶解度远比L-组氨酸大，不溶于乙醇和。

主要用途

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。

用途：增味剂；营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。GB-2760规定可用作食品用香料。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

作医药原料及食品添加剂。氨基酸类药，氨基酸输液及综合氨基酸制剂的主要成分；用于消化溃疡的辅助治疗。贫血、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾患；营养增补剂，人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸，可用于强化婴幼儿食品，外科手术后病人食品。

用于生化研究，医药上用作治疗贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾病，也可用于消化溃疡的辅助治疗。用作医药原料及食品添加剂