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可溶性淀粉在食品添加剂方面的用途： 1. 具有增稠、增黏、凝胶、乳化等性质，可以用作乳制品、糖果、果冻、蛋糕、沙拉酱、肉制品等的增稠剂和凝胶剂； 2. 可用于制作低脂、低糖食品，如低脂奶、低糖零食、低脂肉制品等； 3. 可用作保湿剂，延长食品的保质期； 4. 可以增加食品的可口度和口感。

可溶性淀粉在工业方面的用途： 1. 用于制造纸张、纤维素醚、糊粉、水泥等； 2. 可作为油漆、涂料、胶水、粘结剂等的添加剂； 3. 可以用作合成纤维、塑料、树脂等的原料。

可溶性淀粉在农业方面的用途： 1. 可以作为土壤改良剂，提高土壤的保水性和肥力； 2. 可以用作饲料添加剂，改善动物的消化吸收能力和生长发育。

可溶性淀粉在饲料方面的用途： 1. 可以增加饲料的结构性和粘合性，有助于提高饲料的质量和营养价值； 2. 可以增加动物的食欲，促进消化吸收，提高饲料利用率； 3. 可以提高动物的生产性能，如增重、产奶量等。

用量方面，不同行业和不同种类的可溶性淀粉用量也会有所不同，需要根据具体情况进行调整。一般来说，食品添加剂中可溶性淀粉的用量为0.1%-5%，工业上可溶性淀粉的用量为5%-20%，饲料中可溶性淀粉的用量为2%-10%。