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脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽和风味。

果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜经过冻干技术和设备,经预处理、速冻、真空干燥、包装贮存等10多道工序加工而成。

果蔬粉优点

1、水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;2、原料的利用率高,它对原料的要求不高,对原料的大小、形状没有要求;3、加工中要注意果蔬的腐烂部分同时去除果蔬的残留农药。研究表明,果蔬粉能应用到食品加工的各个领域,改产品的色泽和风味等。

1. 食品添加剂方面：香葱粉可以用于调味料、速溶汤料、方便面、饼干、肉制品、豆制品、海鲜制品等食品中，提供香味和口感。用量一般为0.1%-1%。 2. 工业方面：香葱粉可以用于制作化妆品、香皂、洗发水等产品中，提供香味和清新感。用量一般为0.1%-1%。 3. 农业方面：香葱粉可以用于防治农作物病虫害，提高农作物产量和品质。用量一般为0.1%-0.5%。 4. 饲料方面：香葱粉可以用于家禽、牲畜等动物饲料中，提高饲料口感和营养价值。用量一般为0.5%-1%。