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肌醇在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用量如下：

食品添加剂：肌醇是一种天然的甜味剂和营养补充剂，具有降低血糖、促进脂肪代谢、增强免疫力等多种生理功能。在食品添加剂中，肌醇可以作为甜味剂、营养强化剂、抗氧化剂等使用，提高食品的营养价值和口感。具体用量会根据产品类型和要求而有所不同。

工业：肌醇在工业中具有广泛的用途，可以用于制作化妆品、保健品、药品等。它也可以作为制造某些特殊化学品如聚酰胺树脂的原料。

农业：肌醇可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。在农业中，其用量需要根据具体的作物和生长条件来确定。

饲料行业：肌醇可以作为饲料添加剂，提高畜禽生产性能和免疫力。用法为一般建议添加量为饲料的0.1%-1%。然而，具体的用量需要根据畜禽的种类和生长阶段来确定。