L-苯丙氨酸厂家苯基丙氨酸使用方法

L-苯丙氨酸的应用

在食品行业中，L-苯丙氨酸与L-天冬氨酸缩合形成阿斯巴甜（Asparlame，APM），因其甜度大（为蔗糖的200 倍），发热量低，易代谢等优点，很适合于肥胖病人和糖尿病人使用；已广泛应用于调味品、功能性食品中，其中L-苯丙氨酸与其它几种氨基酸加工的强化功能性食品可以作为超音速飞行员、宇航员、潜艇及深水潜水员的保健食品。L-苯丙氨酸用于焙烤食品中，一方面强化了氨基酸，还可以与糖反应，发生美拉德反应，改善食品风味。在未焙烤的可可中加入苯丙氨酸、亮氨酸和降解糖，加工后可以显著提高可可风味。在医药行业中，它是医药输液制品的必需成分，还是合成一些药物的原料或良好的载体，如可以作为HIV蛋白酶抑制剂、对氟苯丙氨酸、丙氨芥、甲酰溶肉瘤素、脑神经传递素等的合成原料；当作为载体时，它可以把抗肿瘤药物载入肿瘤所在部位，既抑制肿瘤生长，又可以大大降低肿瘤药物的毒性。另外，还可以用来配制医药的培养介质。

L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人和动物不能靠自身自然合成的氨基酸之一，作为人体代谢过程中必需的八种氨基酸之一；主要用于：(1)安全使用于任何食品饮料中；用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用；还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，以及补充人体所需功能性食品氨基酸平衡；是合成二肽甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料；(2)用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料，是配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成份，用于合成抗病毒药物、维生素B6等。

用途：

1. 营养增补剂主要用途是用于功能性食品添加剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。

2. 用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。

3. 食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料；也可作为营养增补剂。精制药典级L-苯丙氨酸用于配制复合氨基酸输液。