桔子香精厂家桔子香精使用方法

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一、桔子香精简介:

【产品名称】: 桔子香精

二、桔子香精性状:

橘子的果皮和果肉的气味有一定差别,果皮有明显的脂蜡气味,甚至更劣者有较厉害的松脂气息而香味较差。果肉有清甜的橘子的果香。这正是人们喜欢吃橘子时所感触到的香味。调配橘子香精,主要是仿制橘子果肉的香味特征。组成橘子香味的关键成分是醛类、醇类和酯类。其中产生清甜果香的微量成分是丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、甜橙醛等。

三、桔子香精用途:

1、油溶性香精

香味较强,稳定性好,多用于耐高温操作的一些产品如硬糖,饼干,蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意:

①预混:因为油质香精不溶于水,食品中*有水存在,所以使用时必须混匀,充分搅拌。用于清凉饮料时,一般先溶于酒精中,预混后再加入饮料中。

②植物油在贮藏中会受空气等的作用而氧化变质产生异味,使用时要注意是否变质。

2、水溶性香精(酒精体香精)

与油性相比,香味浓度较低,耐热性差(酒精沸点低,它蒸发后能带走一部分香味成分),只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精,它种类很多,现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些药品制剂等都使用水溶性香精。

烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;

糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品;

饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品;

乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品;

适用于:糖果,馅料,饼干,固体饮料,烘焙制品,饮料 冰淇淋

1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节,加香完成的成品或半成品要封口低温保存。

2.为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。

桔子香精是一种常用的食品添加剂，工业，农业和饲料行业都有其用途。 在食品添加剂方面，桔子香精常用于糕点、饼干、糖果、冷饮、果汁、饮料等食品的调味和增香。它可以增加食品的桔子香气，并提高产品的口感和口味。用量一般为每公斤食品添加适量的桔子香精，具体用量可以根据产品的需要和个人口味进行调整。 在工业方面，桔子香精可用于香水、洗涤剂、清洁剂等产品的添加，赋予产品桔子的芳香。它还可以用于香皂、洗发水、沐浴露等个人护理产品中，增加产品的香味和吸引力。 在农业方面，桔子香精可以用于植物的调香和香气改良。它可以用于花卉、果树、蔬菜等农作物的香气改良，使其具有桔子的芳香，增加产品的市场竞争力。用法一般是将适量的桔子香精稀释后喷洒在植物上，喷洒量和稀释比例可以根据植物的需要和具体情况进行调整。

在饲料行业方面，桔子香精可以用于饲料的调味和香气改良。它可以增加饲料的吸引力，提高动物的食欲和食用量。用量一般为每吨饲料添加适量的桔子香精，具体用量可以根据饲料的种类和动物的需要进行调整。