车前籽胶厂家车前籽胶使用方法

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一、车前籽胶简介:

车前籽胶简介:

 名称:车前籽胶

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:8063-16-9

 功能:增稠剂 稳定性胶凝剂

车前籽胶英文:psyllium seed gum

二、车前籽胶性状:

车前籽胶性状::车前籽胶为白色或淡黄色褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,车前籽胶形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。车前籽胶主要用于冰淇淋,巧克力,车前籽胶遇水后先膨胀,在逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。

三、车前籽胶用途:

车前籽胶用途:增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。   

车前籽胶含量]99.8%

重金属(以pb计)≤40ug/g.

砷(以As2O3计)  ≤4.0ug/g  

干燥失重(105°C,6h)≤12.0%    

灰分≤4.0%

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉,CMC,刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。少量车前籽胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度,但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

在挂面生产中,车前籽胶可以说是*理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%车前籽胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %车前籽胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并。

车前籽胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5%

车前籽胶在食品添加剂方面的主要用途是作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以用于制作果冻、果酱、冰淇淋、饮料、乳制品、糕点等食品，提供更好的口感和稳定性。在工业方面，车前籽胶可以用于制作粘合剂、润滑剂和防水剂。在农业方面，它可以用作土壤改良剂、植物保护剂和植物生长调节剂。在饲料行业，车前籽胶可以用作动物饲料的黏合剂和稳定剂，提高饲料的品质和口感。 用法和用量会根据具体的应用而有所不同。在食品添加剂中，车前籽胶一般以0.1%至1%的比例加入到食品中，根据需要进行调整。在工业和农业中，车前籽胶的用法和用量会根据具体的产品和作物而有所不同，需要根据实际情况进行操作。在饲料行业中，一般会根据动物种类和需要的效果而确定车前籽胶的添加量。 需要注意的是，车前籽胶虽然是天然产物，但仍然需要遵循食品安全和质量标准，确保其使用安全性和合规性。在使用车前籽胶时，建议参考相关的行业标准和指导文件，以确保正确使用该产品。