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L-羟脯氨酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 食品添加剂：L-羟脯氨酸是一种重要的食品添加剂，主要用作甜味剂，用量相对较小。

2. 工业：在工业上，L-羟脯氨酸用途广泛，主要用于合成抗病毒药物阿扎那韦。

3. 农业：L-羟脯氨酸是动物结构蛋白（如胶原蛋白和弹性蛋白）的天然成分，可以帮助植物生长，并且可以作为植物抗毒素，保护植物免受病原菌的侵害。

4. 饲料行业：在饲料行业中，L-羟脯氨酸可以作为营养补充剂，提高饲料的营养价值，同时也可以帮助动物消化和吸收其他氨基酸。

至于用法和用量，很抱歉暂时无法提供具体信息，建议咨询专业人士获取准确信息。