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低聚木糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 在食品添加剂方面，低聚木糖可以作为一种甜味剂，用于替代部分蔗糖，以提供更健康的甜味。由于其具有较高的甜度，因此通常只需要使用少量的低聚木糖就可以达到所需的甜度。此外，低聚木糖还被广泛用于制作烘焙食品，如面包、蛋糕和饼干等，以提供更好的口感和营养价值。

2. 在工业方面，低聚木糖可用于生产各种化学品，如乙醇、乳酸和丙酮等。此外，低聚木糖还可以用于生产各种生物材料，如聚合物、纤维和薄膜等。

3. 在农业方面，低聚木糖可用于提高植物的抗病性和抗逆性。通过添加低聚木糖，可以促进植物的生长和发育，提高植物的产量和品质。此外，低聚木糖还可以作为植物生长调节剂，促进植物的开花和结果。

4. 在饲料行业方面，低聚木糖可以作为饲料添加剂，提高动物的生长性能和免疫力。在猪、鸡等肉类动物的饲料中添加低聚木糖，可以促进动物的生长和发育，提高动物的抗病能力。同时，低聚木糖还可以改善动物粪便的气味和湿度，有利于环境保护。