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山梨糖醇在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 食品添加剂：山梨糖醇是一种甜味剂和保湿剂，在食品中可以作为甜味剂、保湿剂等添加剂。其甜度比蔗糖略低，但口感与蔗糖相似。在糖果、糕点、饮料等食品中，山梨糖醇可以替代部分蔗糖，降低食品的热量，同时保持食品的甜味和口感。根据FAO/WHO的规定，山梨糖醇Zui大用量为5g/kg用于葡萄干；食用冰和加冰饮料为50g/kg（单用或与甘油合用量）。在其他食品中的用量需根据具体类型和口感需求来确定。

2. 工业：在工业领域，山梨糖醇可以用于制作各种化学品，如聚合物、塑料、涂料等。此外，它还可以作为溶剂和化学反应的中间体。具体用量需要根据产品的类型和工艺要求来确定。

3. 农业：在农业领域，山梨糖醇可以作为植物生长调节剂使用，促进植物的生长和发育。它可以提高植物的抗病性和抗逆性，促进花芽分化，提高作物的产量和品质。具体用法是将山梨糖醇添加到植物的灌溉水中或喷洒在植物表面。使用时需注意控制用量和频率，避免对植物造成损害。

4. 饲料行业：在饲料行业中，山梨糖醇可以作为饲料添加剂使用，提高动物的生长性能和免疫力。它可以促进动物的消化和吸收，提高饲料转化率，减少动物肠道疾病的发生。具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料类型来确定。在使用时，需注意与其他饲料添加剂的配伍性，以避免产生不良反应。