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胶原蛋白是细胞外基质中*重要的组成部分，猪蹄、牛蹄筋等富含的胶原蛋白分子量大，不宜被人体吸收。胶原蛋白经生物酵素分解后制成，分子量大约在800，其肽链长度约为3050纳米，*易被人体直接吸收。

蛋白质含量：95

脂肪：0.13

水份：4.78

PH 值（10水溶液）：4.85

铅（以Pb计）： 0.5mg/kg

gong（以Hg计）： 0.3mg/kg

砷（以As计）： 0.5mg/kg

钙（以Ca计）：1981.6mg/kg

磷：7.6mg/100g

镁（以Mg计）：28.5mg/kg

菌落总数： 10cfu/g

大肠菌群： 30MPN/100g

金黄色葡萄球菌：未检出

沙门氏菌：未检测

志贺氏菌：未检出

酶菌： 10cfu/g

质量指标： 蛋白质含量：95 脂肪：2 水份：6 PH 值（10水溶液）：4.5-6 铅（以Pb计）：1mg/kg 汞（以Hg计）：0.3mg/kg 砷（以As计）：0.5mg/kg 细菌总数：1000cfu/g 大肠菌群：30MPN/100g 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出 酶菌：10cfu/g