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纯的玉米黄素 为结晶粉末,呈橘红色,无气味。其稀溶液呈橙红色10℃以上为血红色油状液体,10℃以下为黄色半凝固油状物。
溶解性
玉米黄质素是一种天然的脂溶性化合物,不溶于水,易溶于**、石油醚 、丙酮 、酯类等有机溶剂,不溶于水。
稳定性
具有较好的耐氧性、对其他离子、酸、碱及还原剂Na2SO3等较稳定;低温较稳定,高温短时处理基本稳定,长时间则不稳定;对Fe和Al的稳定性较差;在可见和紫外光区内,光照对玉米黄素的稳定性影响较大;存在于固体食品中的玉米黄素在常温和自然光条件下较稳定,1%溶液对太阳光较敏感。
玉米黄质是一种常见的食品添加剂,广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。其主要用途,用法和用量如下: 1. 食品行业: - 用途:可用作食品着色剂,赋予食品黄色或橙色。 - 用法:根据不同食品的需要,可直接添加适量的玉米黄质。 - 用量:根据食品种类和所需颜色的深浅,通常用量为每千克食品中添加0.01-0.05克的玉米黄质。 2. 工业行业: - 用途:可用作染料、颜料及着色剂,广泛应用于油漆、塑料、纸张等工业产品。 - 用法:根据产品的需要,将适量的玉米黄质溶解或悬浮在工业原料中。 - 用量:根据产品的颜色要求和工艺特点,用量会有所不同,需要根据具体情况确定。 3. 农业行业: - 用途:可用作饲料添加剂,提高家禽和畜牧动物的皮肤颜色,增强产品的市场竞争力。 - 用法:将适量的玉米黄质添加到饲料中,并充分混合均匀。 - 用量:根据动物种类、体重和饲料配方的不同,用量一般为每吨饲料中添加5-20克的玉米黄质。 4. 饲料行业: - 用途:可用作饲料添加剂,提高家禽和畜牧动物的皮肤颜色,增强产品的市场竞争力。 - 用法:将适量的玉米黄质添加到饲料中,并充分混合均匀。 - 用量:根据动物种类、体重和饲料配方的不同,用量一般为每吨饲料中添加5-20克的玉米黄质。
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