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可溶性大豆多糖,也被称为SDP,是从大豆中提取的一种天然多糖物质。这种多糖是由D-半乳糖、D-葡萄糖、D-甘露糖和D-岩藻糖等单糖组成的高分子化合物。以下是对其简介、性状以及在各个领域的用途和用法用量的详细描述:
简介:
可溶性大豆多糖是利用Zui新的生物化学技术,从豆渣中提取并通过酶解聚合、分离、精制、杀菌、干燥等工艺制成的水溶性膳食纤维。产品呈现为白色或浅黄色粉末,没有甜味,但带有轻微的焦糖味,且没有任何豆腥味。这种多糖具有低粘度、耐酸、耐盐、耐热的特性,并对双歧杆菌有促进作用,有助于调节肠道内的菌群。
性状:
可溶性大豆多糖的分子结构近似于球状,由半乳糖醛酸、鼠李二半乳糖醛酸等酸性多糖构成主链,以及阿拉伯聚糖、半乳糖等中性多糖构成的支链组成。部分支链上聚合有蛋白质,因此具有糖蛋白的乳化性。其分子量范围在5000~1000000Da之间,极易溶于水,并具有良好的乳化稳定性能及成膜性能。
用途和用法用量:
食品添加剂:
用途:作为一种天然食品添加剂,可溶性大豆多糖在食品工业中有广泛的应用。它可以作为增稠剂、稳定剂、保水剂、乳化剂等,用于提高食品的稳定性、黏性和口感。
用法用量:具体的添加量取决于食品类型、所需口感和工艺要求。例如,在肉制品和蛋制品中,其用量可能作为膨胀剂、增稠剂等,而在饮料和冰淇淋等食品中,可以作为乳化剂、稳定剂等。
工业:
用途:在工业领域,可溶性大豆多糖可以作为原料,用于生产其他化学品或作为某些工业过程的助剂。
用法用量:具体用量取决于所生产的产品和工艺要求。
农业:
用途:在农业上,可溶性大豆多糖可以作为土壤改良剂或植物生长调节剂的载体,有助于改善土壤结构和提高植物的生长。
用法用量:建议根据土壤性质、作物种类和生长阶段来确定zuijia用量。
饲料行业:
用途:在饲料行业中,可溶性大豆多糖可以作为饲料添加剂,提高饲料的稳定性和营养价值。
用法用量:具体用量取决于饲料种类和动物种类。
请注意,尽管可溶性大豆多糖在多个领域都有应用,但在实际应用中仍需注意安全和环保问题。同时,应遵循相关的法规和标准,确保产品的质量和安全。具体的用法和用量建议参考相关行业标准和产品说明书。
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