γ-聚谷氨酸是从纳豆中发现的一种水溶性聚合氨基酸，它由谷氨酸分子γ-羟基和α-氨基间的酰胺键连接而成，分子量一般在100 kDa-2000 kDa之间，可通过生物发酵获得。近年来γ-聚谷氨酸在农业、医药、环境保护、食品、化妆品等领域显示出广阔的应用前景。因其优良的保水性，无毒无害、缓控释功效等优点受到广大化肥企业广泛关注。
化妆品使用

聚谷氨酸在化妆品、护肤品里主要作用是保湿剂，皮肤调理剂，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，聚谷氨酸没有致痘性。有活肤作用，可用于抗衰抗皱化妆品；其在稳定泡沫、保湿能力、在毛发上的吸附等性能很好，在发水中用于，可抗静电，头发柔顺。聚谷氨酸有美白皮肤的作用。

高分子聚谷氨酸—长效保湿 改良肤感。保湿、美白、抑菌、增进肌肤健康。具有爽滑的肤感，可单独使用，也可以与透明质酸复配，改善透明质酸的黏腻肤感。低分子聚谷氨酸—美肤亮白 全效保湿，温和抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素产生；抗氧化和色素沉着；深层保湿，使皮肤具有光感；
可以应用于面膜、膏霜、乳液、精华、洗面奶、洗护发等产品中；
建议添加量：百分之0.1-百分之1；
乳化后期加入，添加温度低于60℃；
尽量选择耐离子性乳化剂。

农业使用 

1.吸水保水性

γ-聚谷氨酸易溶于水，具有超强亲水性与保水能力，分子中含有1000个以上的超强亲水性基团（-COOH），吸水倍数可达到1108.4倍，能充分保持土壤中水分并有理想的释放效果。
2. 提高肥料利用率

γ-聚谷氨酸长链有大量游离负电羧基，对正电养分离子有很强的吸附能力，吸蓄养分，储存植物暂时不用的养分，抑制肥料成分的快速分解和流失，直接减少肥料用量1/5以上，并使肥料在土壤中的释放时间延长4倍左右。
3.改善土壤理化性质，平衡土壤酸碱值，可结合沉淀有毒重金属，增强植物抗病及抗逆境能力

可以改善土壤的保水性、透水性和透气性；平衡土壤酸碱值，避免因长期使用化学肥料造成的酸性土质及土壤板结化。改良劣质土壤、使农作物增产丰收，保持可持续发展。

4.绿色可降解

γ-聚谷氨酸为D-谷氨酸和L-谷氨酸通过α-氨基和γ-羧基形成肽键的高分子聚合物，在自然环境下可降解为谷氨酸单体。谷氨酸为人体所需氨基酸。环保无害。

5. 促进增产。可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产，增产量可达10-20%

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聚谷氨酸的作用

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一、聚谷氨酸对根系的作用

1、聚谷氨酸对植物的根系具有一定能力的保护作用，聚谷氨酸会在植物的根部会形成一层保护膜，从而保护植物的根毛。

2、聚谷氨酸又叫做纳豆菌胶、多聚谷氨酸，是自然界中微生物发酵产生的水溶性多聚氨基酸，其结构为谷氨酸单元通过α-氨基和γ-羧基形成肽键的高分子聚合物。

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3、聚谷氨酸可以提高农作物对于盐碱地的抵抗作用。现在的施肥量都非常大，土壤都出现了不同程度的盐渍化现象，比如土壤出现发红、发绿现象，聚谷氨酸的作用机理是通过提高植物体内的脯氨酸的含量和抗氧化酶的活力，提高作物抗渗透调节能力，改变作物体内的钾钠离子的比例来增强对盐碱地的抗性。

4、聚谷氨酸分解成谷氨酸后，被作物吸收利用，没有残留，成为农作物体内的氨基酸，主要作用与细胞膜上，通过与蛋白结合产生信号的作用。

二、聚谷氨酸对植物有什么作用

1、聚谷氨酸可以更好的把土壤中的养分、水分输送给植物，在植物根部形成保护膜，保护植物的根毛，让植物的长势更好。

2、聚谷氨酸还可以吸收肥料中的营养物质，将其输送给植物，提高肥料的转化率和利用率。土壤中的成分比较复杂，但是聚谷氨酸可以阻止某些酸根离子与金属元素产生的化学反应引起的沉淀物，从而促进植物根系的发育，增强植物的抗病性。

3、施用聚谷氨酸5-7天之后，植物叶片变绿变厚，而且长势有质感、挺立，在15天之后植物根毛会发达15%，可以使肥料利用率提高20%，作物平均增产10%-25%，根茎类作物增产60%以上。

4、聚谷氨酸与养分离子的吸附交换能力是自然土壤的100倍，可以有效阻止化肥中磷酸根离子，硫酸根离子和草酸根离子与金属元素产生沉淀作用。使作物更能有效吸收土壤中的磷、钙、镁等元素。

5、长期施用化肥会使土壤酸度变弱，但聚谷氨酸能很好地调节土壤的性质。聚谷氨酸还能结合有毒重金属，过滤它们，整合植物营养，提高土壤中的有效成分，增强植物的抗病性。此外，聚谷氨酸还能提高瓜、水果和蔬菜等农产品的产量。 

6、聚谷氨酸可促进微量元素和磷肥的吸收和利用。此外，聚谷氨酸还可提高土壤中阳离子的交换能力，暂时储存钙、镁等微量元素等吸附阳离子，然后缓慢地将它们放在土壤中补充。

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常规农肥添加量1%

常见作物使用量：

小白菜40g/亩

油菜40g/亩

番茄120g/亩

胡萝卜200g/亩

茼蒿200g/亩