乳清肽厂家乳清肽使用方法

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一、简介

【产品名称】：乳清肽/乳清蛋白肽

【提取来源】：将乳清蛋白，利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。

【产品成分】：乳清肽，由2到10个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的重要氨基酸。

二、性状

黄色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低

应用领域

在面包、甜饼、曲奇等生产中，可增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。

1、 乳清蛋白在冷冻食品中的应用

乳清蛋白在冷饮冰淇淋生产中,作为廉价的蛋白质来源,也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性,对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益,尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地,在**冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品,而且冰淇淋有乳香味。

2、 乳清蛋白在焙烤食品中的应用

  乳清蛋白在面包、甜饼、曲奇等生产中,可增大面包的体积,提高水分含量,使面包更加柔软,特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白,这一效果尤为突出。

乳清肽是一种从乳清中提取的蛋白质分子，具有多种用途。以下是乳清肽在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的一些常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 功能性食品：乳清肽可以作为增强免疫力、促进肠道健康、提高运动表现等功能性食品的添加剂。常见用量为每日摄入量为5-20克。 - 营养补充剂：乳清肽可以作为蛋白质营养补充剂，用于增加人体对蛋白质的摄入。常见用量为每日摄入量为20-30克。 2. 工业： - 化妆品：乳清肽可以用于化妆品中，具有保湿、抗衰老、修复肌肤等功效。用量根据具体产品而定。 - 医药制剂：乳清肽可以作为药物的原料，用于制备保健品、药物等。用量根据具体产品而定。 3. 农业： - 植物生长调节剂：乳清肽可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。一般用量为每公顷使用1-3千克的乳清肽。 - 农作物保护：乳清肽可以作为农作物的保护剂，提高农作物的抗病虫害能力。用量根据具体情况而定。 4. 饲料行业： - 动物饲料添加剂：乳清肽可以作为动物饲料的添加剂，提高动物的免疫力、促进生长发育等。常见用量为每吨饲料中添加1-3千克的乳清肽。