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麦芽糖醇是一种天然的甜味剂，具有多种优良的性质和广泛的应用。下面将为您介绍麦芽糖醇的简介、性状以及在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面的用途用法用量。

一、简介

麦芽糖醇是一种由麦芽糖经过氢化反应得到的糖醇类化合物。它具有较低的热量和较好的甜味，是一种理想的甜味剂和食品添加剂。

二、性状

1. 外观：麦芽糖醇为白色或略带浅黄色的结晶或粉末，无臭、无味。

2. 溶解性：麦芽糖醇易溶于水，具有较好的溶解性和稳定性。

3. 甜度：麦芽糖醇的甜度与蔗糖相近，但热量较低，是理想的替代蔗糖的甜味剂。

4. 稳定性：麦芽糖醇在酸性条件下较稳定，不易发生酸败反应。

三、用途与用法用量

1. 食品添加剂：在食品中，麦芽糖醇主要作为甜味剂和保湿剂使用。它可以提高食品的口感和质地，并延长其保质期。常用于乳制品、饮料、糖果、糕点等食品中。用法用量根据产品类型和需求而定，一般添加量为产品总量的1-5%。

2. 工业：在工业中，麦芽糖醇可以作为塑料、橡胶、涂料等产品的原料，提高产品的性能和稳定性。具体用量根据工艺需求和产品性能而定。

3. 农业：在农业中，麦芽糖醇可以作为植物生长调节剂使用，促进作物的生长和提高产量。用法用量通常为每亩用适量麦芽糖醇与肥料混合施用。

4. 饲料行业：在饲料中，麦芽糖醇可以作为能量来源和营养补充剂使用，提高饲料的营养价值和适口性。常用于家禽、家畜和水产养殖的饲料中。添加量一般为饲料总量的1-3%，具体用量根据动物种类和生长阶段而定。

需要注意的是，麦芽糖醇是一种食品添加剂和工业原料，应按照规定的用法用量进行使用，以确保产品的质量和安全性。同时，应避免过量使用或不当使用，以免造成不必要的损失和风险。在使用过程中，应注意与其它原料的配伍性，避免产生不良反应或降低产品质量。