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苦参提取物在食品添加剂中的用途主要是作为保鲜剂、抗氧化剂、色素、香料等。在工业中，苦参提取物可用于制造染料、润滑油、塑料等。在农业领域，苦参提取物可用于制造杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。在饲料行业，苦参提取物可用于增强动物的免疫力、促进生长等。 具体用法用量根据不同的应用领域和需求而异，一般需要根据产品的配方和实际情况进行确定。在使用苦参提取物时，需要注意其使用浓度和添加量，以避免对人体或环境产生不良影响。