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乳酸钙在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 食品添加剂：乳酸钙用于食品添加剂时，主要用于提高食品的钙含量，同时具有缓冲、增稠、乳化、稳定等作用。在饮料、婴幼儿食品、糖果等中应用广泛，根据不同产品要求，一般添加量为0.05%~0.1%。

2. 工业：在工业中，乳酸钙用于制造糖果、饼干、糕点等食品的加工助剂，提高产品的口感和稳定性。此外，乳酸钙还用于制造涂料、塑料、橡胶等产品的添加剂。根据不同产品的要求，乳酸钙的用量和用法会有所不同，需根据工艺和用途来确定。

3. 农业：在农业方面，乳酸钙可以作为肥料使用，促进植物的生长和发育。同时，乳酸钙还可以作为农药的增效剂，提高农药的防治效果。用法是在农作物上喷洒适量的乳酸钙溶液，根据不同作物和生长阶段来确定用量。

4. 饲料行业：在饲料行业，乳酸钙可以作为动物饲料的添加剂，以补充动物体内的钙元素，预防和治疗动物缺钙等疾病。同时，乳酸钙还可以提高动物的抗病能力和生长发育。根据不同动物种类和生长阶段，乳酸钙的用量会有所不同，需根据实际情况来确定。