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 脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠,是国家卫生部批准使用的食品防腐剂。本产品*特点是化学性质稳定,抗菌范围广。本品通过抑制易使食品、饮料及化妆品腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖,使产品保质期明显延长,是一种安全性极高的食品防腐、防霉保鲜剂。与山梨酸钾相比,其水溶液稳定,不会在加工过程中受热分解,或随水蒸气挥发,适用PH值范围广,不受食品酸碱度的影响,当使用环境的PH值小于7.5时效果较好。

[执行标准]GB25547-2010
[质量指标]

[产品性状]白色结晶颗粒或白色结晶性粉未,易溶于水。
[使用范围]按GB2760-2011规定:黄油和浓缩黄油;酱渍、盐渍的蔬菜,果蔬汁(浆);发酵豆制品;面包、糕点、焙烤食品的馅料;复合调味料;熟肉制品、预制肉制品;淀粉制品;腌渍的食用菌和藻类。
[使用方法]可直接添加到产品中,不可与酸性物料共溶或一起投放,应使脱氢乙酸钠与产品混合均匀再添加酸性物料。

脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面都有应用。以下是它在不同领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂：脱氢乙酸钠可用作防腐剂、酸味剂、增味剂等，常用于肉制品、豆制品、果脯、饮料等食品中。一般用量为0.1%~1.0%。 2. 工业领域：脱氢乙酸钠可以用作乳化剂、催化剂、溶剂、表面活性剂等。在纺织、皮革、橡胶、塑料等行业中有广泛应用。 3. 农业领域：脱氢乙酸钠可用作杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。一般用量为0.1%~0.5%。 4. 饲料领域：脱氢乙酸钠可作为饲料添加剂，增加饲料的营养价值和口感，促进动物的生长发育。一般用量为0.1%~1.0%。