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一、简介

中文名称:脑磷脂

英文名称:cephalin

CAS:90989-93-8

二、性状

 有吸湿性。不溶于水和丙酮,微溶于乙醇,溶于氯仿和**。

三、用途

在生物界所存在的磷脂中,磷酯酰乙醇胺的含量仅次于卵磷脂,在大肠菌中,其约占总磷脂的80%。组成脂肪酸每因生物不同而异,在微生物和卵黄中的,构成的饱和脂肪酸比动物组织中多。在生物界还存在着含有单甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。这些都通过S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的,E.P.Ke-nnedy等(1956,1964)证明在微生物中,磷酯酰乙醇胺是通过磷酯酰丝氨酸的脱羧作用形成的。在动物中,它是通过CDP乙醇胺和1,2-甘油二酯的反应生成的。通过磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。据很道,在老鼠肝脏中,它与卵磷酯一起在微粒体,线粒体间进行转移.脑磷脂是一种优良的天然活性剂,具有特有的生物活性和生理功能,并且、无刺激,也不会对环境造成污染,因此受到国内外相关学者的高度重视。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成的一种磷脂。存在于脑、神经、大豆等中。新鲜制品是无色固体,空气中易变为红棕色。

脑磷脂是一种磷脂类物质，常用作食品添加剂、工业材料、农业助剂和饲料添加剂。以下是脑磷脂在不同行业中的常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：脑磷脂可以作为乳化剂、稳定剂和抗氧化剂，常用于制作乳制品、婴儿食品、糕点、饼干、肉制品等食品中。 - 用法：根据具体配方，将适量的脑磷脂加入食品中，并进行搅拌、混合等加工操作。 - 用量：根据食品种类和配方要求，一般建议使用量为0.1% - 0.5%。 2. 工业材料： - 用途：脑磷脂可用于制备油墨、润滑剂、表面活性剂等工业材料。 - 用法：根据具体工业材料的制备方法，将适量的脑磷脂与其他原料进行混合、加热、搅拌等处理。 - 用量：根据工业材料的需要，具体用量会有所不同，一般需要根据实验和经验进行调整。 3. 农业助剂： - 用途：脑磷脂可以作为植物激素、增效剂、增施剂等农业助剂，促进植物生长、提高农作物产量。 - 用法：根据具体农作物的需要，将适量的脑磷脂通过叶面喷施、土壤施用等方式施用到植物上。 - 用量：农业助剂的用量需要根据具体农作物、土壤条件和生长阶段等因素进行调整，一般建议使用量为每公顷使用0.5-1千克。 4. 饲料添加剂： - 用途：脑磷脂常用于动物饲料中作为营养强化剂，提高动物的生长、繁殖和免疫能力。 - 用法：将适量的脑磷脂与其他饲料原料进行混合，制成饲料颗粒或添加剂。 - 用量：根据动物种类、生长阶段和饲料配方等要求，建议使用量为每吨饲料中添加0.1-1千克的脑磷脂。