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氧化镁（Magnesium oxide）是一种无机化合物，化学式为MgO，是镁的氧化物。它是一种离子化合物，常温下为白色固体。氧化镁以方镁石形式存在于自然界中，是冶镁的原料。氧化镁是碱性氧化物，具有碱性氧化物的通性，属于胶凝材料。它呈白色或灰白色粉末，无臭、无味、无毒，是典型的碱土金属氧化物。氧化镁的熔点为2852℃，沸点为3600℃，密度为3.58g/cm³（25℃）。溶于酸和铵盐溶液，不溶于酒精。在水中溶解度为0.00062 g/100 mL (0 °C)、0.0086 g/100 mL (30 °C)。暴露在空气中，容易吸收水分和二氧化碳而逐渐成为碱式碳酸镁，轻质品较重质品更快，与水结合在一定条件下生成氢氧化镁，呈微碱性反应，饱和水溶液的pH为10.3。不溶于乙醇。

在食品添加剂方面，氧化镁可以作为营养强化剂和食品干燥剂。在规定用量内使用，可以改善食品的口感和外观，同时保持食品的营养价值。具体使用时，需要根据产品的需要添加适量的氧化镁。

在工业方面，氧化镁被广泛应用于制造其他化学物质，如镁盐、gaoji玻璃制品、陶瓷釉料等。此外，氧化镁还可以作为电子工业的导电剂、冶金工业的炼钢辅助剂等。

在农业方面，氧化镁可以作为植物生长调节剂和杀虫剂、杀菌剂等，促进植物生长和防治农作物病虫害。

在饲料行业方面，氧化镁可以作为饲料添加剂，提高动物生长速度和饲料转化率。具体使用时，可以根据不同产品的需要添加适量的氧化镁。

在使用氧化镁时，应严格按照产品说明和相关规定进行操作，以确保安全有效地使用。同时还需要注意储存条件和保质期等问题。