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γ-聚谷氨酸是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面都有其广泛的用途。 在食品行业中，γ-聚谷氨酸可以作为增味剂、调味剂和增稠剂使用。它可以增强食品的鲜味，提高口感，增加食品的黏稠度，提高食品质地。常见的用途包括在肉制品、饮料、罐头食品、速冻食品等中的添加。 在工业方面，γ-聚谷氨酸可以用作纺织品、造纸、医药等工业生产中的助剂。例如，它可以作为染料和涂料的分散剂，有助于提高染料的分散性和色牢度。此外，γ-聚谷氨酸还可以用于制备吸附材料、胶粘剂等。 在农业方面，γ-聚谷氨酸可以用作植物生长调节剂。它能够促进作物的生长，增加产量和品质。此外，γ-聚谷氨酸还可以增强作物对逆境的抵抗能力，如干旱、病虫害等。 在饲料行业中，γ-聚谷氨酸可以作为饲料添加剂使用。它可以提高饲料的营养价值，增加动物对饲料的利用率，促进动物生长和发育。同时，γ-聚谷氨酸还可以提高动物的免疫力，降低疾病发生率。 用量方面，具体的使用量需要根据不同的应用领域和具体产品来确定。一般来说，γ-聚谷氨酸的使用量较小，通常为食品中的添加剂用量在0.01%-0.5%之间，饲料中的添加剂用量为0.01%-0.1%之间。在工业和农业方面，使用量也会根据具体需求进行调整。