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乳酸钙厂家报价

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一、乳酸钙简介:

中文名称:乳酸钙

中文别名:α-羟基-丙酸钙五水化合物;乳酸钙(2:1);乳酸钙(五水)(药用);α-羟基-丙酸钙;乳酸钙(五水);Α-羟基-丙酸钙

英文名称:Calcium Lactate

英文别名:2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE;CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE;LACTIC ACID CALCIUM SALT

CAS:814-80-2

EINECS 编号:212-406-7

分子式:C6H10CaO6

化学式:2(C3H5O3).CA

分子量:218.21800

乳酸钙,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。为白色颗粒或粉末,无异味,口尝味苦。微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇 和 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。

二、乳酸钙性状:

白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。溶于水,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇。

三、乳酸钙用途:

用途:缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂。

广泛用于:奶粉、奶片、布丁、乳粉、固体饮料、等

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。

【推荐剂量】:

   1.GB14880——94;谷类及其制品、饮料,12——24g/kg;婴幼儿食品,23——46 g/kg。

   2.FAO/WHO(1984)果酱和果冻,橘皮果冻,使PH值保持在2.8——3.5,200 mg/kg(以Ca计);

   番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计),酸黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。

   3.作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。

   4.另按规定的比较高用量为7.7%(以Ca计≤1%)

1.乳酸钙的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为运动健康饮料、果汁、减肥食品和婴儿产品中的矿物质强化剂;

2.乳酸钙可用于强化牛奶和发酵乳饮料中的矿物质,并且不会影响产品风味和口感,也不会引发蛋白质沉淀;

3.乳酸钙常用于果冻、口香糖等果酱和鱼糜中,调节PH,稳定凝胶,增长凝胶强;

4.乳酸钙还可用于牙膏中防止牙釉质中矿物质的流失,同时减少牙垢的形成,从而达到护牙健齿的功效; 

5.根据使用环境、目的产品钙离子浓度要求、产品形态设定、配伍方便等需要可分别或搭配使用乳酸钙的不同结晶水产品:

【限      量】: 

1、依据GB2760、GB14880和ADI标准:参考附表1

2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻,橘皮果冻,使PH值保持在2.8~3.5,200 mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计),酸黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。

3、作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的佳者。

乳酸钙(粉末状)应用领域
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。 


乳酸钙在食品添加剂方面的用途: 1. 酸度调节剂:乳酸钙可以用作食品酸度的调节剂,调节食品的酸碱度,提高食品的口感和保持食品的稳定性。 2. 防腐剂:乳酸钙具有抑制细菌和霉菌生长的作用,可以延长食品的保质期。 3. 营养强化剂:乳酸钙是一种钙的补充来源,可以增加食品中的钙含量,满足人体对钙的需求。 乳酸钙在工业方面的用途: 1. 金属防锈剂:乳酸钙可以作为金属表面防锈处理的剂料,形成一层保护膜,防止金属的氧化和腐蚀。 2. 化妆品添加剂:乳酸钙可以作为化妆品中的酸碱调节剂,调节产品的pH值,提高产品的稳定性和质感。 乳酸钙在农业方面的用途: 1. 土壤改良剂:乳酸钙可用于改良酸性土壤,中和土壤的酸碱度,提高土壤的肥力和作物的生长。 2. 生物杀菌剂:乳酸钙具有一定的抗菌作用,可用于农业上的生物杀菌剂,控制作物病害的发生。 乳酸钙在饲料行业方面的用途: 1. 饲料添加剂:乳酸钙可以作为饲料中的钙源,提供动物所需的钙元素,促进动物的骨骼生长和免疫力的提高。 2. 饲料酸化剂:乳酸钙可以作为饲料中的酸化剂,调节饲料的酸碱度,改善动物的消化吸收能力和抗菌能力。



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