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中文名称： 藻酸丙二醇酯

英文名称： Propylene glycol alginate

别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分子式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

毒理学依据：

①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。

②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。

质量要求：质量标准（GB10616―2004）

酯化度/% ≥ 80.0

不溶性灰分/% ≤ 1.0

干燥失重/% ≤ 20.0

砷（以As计）/% ≤ 0.0002

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

铅/% ≤ 0.0005

白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液)，易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。具有抗盐析能力，除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外，对其他金属离子均稳定

加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）海藻酸丙二醇酯方便米面制品稳定剂和凝固剂5.0海藻酸丙二醇酯水油状脂肪乳化制品乳化剂5.0海藻酸丙二醇酯02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品乳化剂5.0海藻酸丙二醇酯咖啡饮料增稠剂3.0。

海藻酸丙二醇酯是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中都有广泛的应用。以下是海藻酸丙二醇酯在这些领域中的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、黏合剂、增甜剂和保湿剂等。 - 用法：加入食品中，可以增加食品的稠度、改善质感、增加口感和延长保质期等。 - 用量：根据具体食品类型和要求，一般在0.1%至5%之间。 2. 工业应用： - 用途：用作胶粘剂、润滑剂、增稠剂、分散剂等。 - 用法：根据具体工业应用场景，以溶液、乳液或粉末形式添加到产品中。 - 用量：根据具体工艺和需求，一般在0.1%至5%之间。 3. 农业应用： - 用途：用作农药、植物生长调节剂、土壤改良剂等。 - 用法：作为农药或植物生长调节剂，按照产品说明进行使用；作为土壤改良剂，撒播或混合到土壤中。 - 用量：根据具体农业应用和产品说明，用量有差异。 4. 饲料行业： - 用途：用作饲料添加剂，提高饲料的稳定性、流动性和附着性等。 - 用法：将海藻酸丙二醇酯均匀添加到饲料中。 - 用量：根据饲料种类和需求，一般在0.1%至5%之间。