花色素酶厂家花色素酶使用方法

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一、产品简介

花色素酶简介:

名称:花色素酶

英文名:Anthocyanase

二、产品性状

花色素酶为淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。花色素酶是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。*适pH值3.5左右,*适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。

产品用途

在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。

【花色素酶】包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25花色素酶G/袋或25花色素酶G纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

花色素素酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有着广泛的用途和用量。 1. 食品添加剂：花色素素酶可用于食品加工中的色素提取、分离、纯化和改善色素稳定性等方面。例如，可以用于提取并改善果汁、葡萄酒、啤酒等饮料的色彩和稳定性。用法用量一般根据具体产品和工艺要求，通常在工艺过程中添加适量的花色素素酶。 2. 工业应用：花色素素酶可用于工业废水处理、纺织品染色和漂白等方面。在工业废水处理中，花色素素酶可以帮助降解有机物质和染料，减少水体污染。在纺织品染色和漂白中，花色素素酶可以改善染色效果和漂白效果。用法用量一般根据具体工艺和处理对象确定。 3. 农业应用：花色素素酶可用于农作物种植中的果实着色、果实成熟和味道改善等方面。例如，可以利用花色素素酶来促进番茄、葡萄、樱桃等水果的着色和成熟，提高果实的品质。用法用量一般在农业生产中根据具体作物和生长阶段进行调整。 4. 饲料行业：花色素素酶可用于饲料中的颜色改善和营养素释放等方面。例如，可以添加花色素素酶来改善鱼类和家禽的肌肉颜色，提高产品的市场竞争力。用法用量一般在饲料配方中根据具体动物种类和需求进行调整。