罗望子胶厂家罗望子胶使用方法

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一、简介

中文名称:罗望子胶

中文同义词:塔马林籽胶;罗望子胶;罗望子多糖胶;罗望子胶生产厂家;罗望子胶厂家;罗望子胶;罗望子胶作用;罗望子胶用途

CAS号:39386-78-2

分子量:0

EINECS号:254-442-6

二、性状

带棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。凝胶的形成能力约为果胶的二倍,且不像果胶那样需要加酸。兼具角豆荚胶的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强,其粘度不受酸类、盐类等的影响。

三、用途

食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)允许残留量(g/kg)罗望子多糖胶果冻增稠剂2.0(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)罗望子多糖胶可可制品、巧克力和巧克力制品(包

罗望子胶形成凝胶的机理与果胶相同,与果胶相比,对酸的要求低得多,在很宽pH范围内都能形成凝胶,含糖量较低,具有良好的冻结解冻耐性,优良的口感、弹性、保水性,可以用作胶凝剂和保水剂,如代替果胶制作水果果冻、低糖度果酱,利用与乙醇作用形成凝胶的特点,罗望子胶可以加工成各种风味的酒类果冻。 

罗望子胶是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的黏性和稳定性。它在工业、农业和饲料行业中也有多种用途。 在食品行业中，罗望子胶常被用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和增加食品质地的剂量。它可以用于制作果冻、果酱、冰淇淋、糖果、面包和饼干等各种食品。用法和用量的具体情况会根据不同的产品和需要进行调整。 在工业领域，罗望子胶可用作胶粘剂、润滑剂和增稠剂。它可以用于制造胶水、胶带、胶合板、纸张和纺织品等产品。具体的用法和用量会因不同的工业应用而有所差异。 在农业领域，罗望子胶常被用于种子涂膜，以增加种子的粘附性和保护性。这有助于提高种子的发芽率和生长速度。用法和用量会根据不同的农作物和种子种类进行调整。 在饲料行业中，罗望子胶可用作饲料添加剂，以增加饲料的黏性和稳定性。它可以用于制造颗粒饲料、饲料块和饲料片等。具体的用法和用量会根据不同的动物和饲料成分进行调整。