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甜菜碱在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：甜菜碱可以作为食品添加剂，能够起到稳定、增稠、保鲜等作用。在饮料、罐头、糕点等食品中，甜菜碱常被用作添加剂，能提高食品的口感和质地，一般使用量为0.1%-0.5%。

2. 工业：甜菜碱在工业上也有一定的应用价值。它可以作为化学原料用于制作药品、日化品等，能提高产品的质量和使用性能，一般使用量为2%-4%。

3. 农业：甜菜碱可以作为肥料和饲料添加剂，提高作物的生长速度和产量。在种植作物时，甜菜碱可以用作浸种剂、灌根剂或叶面喷施剂，能促进作物的生长和增强抗逆性，一般使用量为0.05%-0.2%。

4. 饲料行业：甜菜碱可以作为饲料添加剂，提供动物所需的营养成分，促进动物的生长和繁殖。在猪、鸡等家畜家禽的饲料中，甜菜碱常被用作添加剂，能提高动物的生长速度和繁殖能力，一般使用量为3%-5%。