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山梨酸钙是一种常用的食品添加剂，也被广泛应用于工业、农业、饲料行业等领域。以下是它的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂：山梨酸钙是一种常见的食品防腐剂，可用于保护肉类制品、糕点、果酱等食品的质量和保质期。用量一般为0.1%~0.5%。 2. 工业应用：山梨酸钙可用作涂料、胶黏剂、塑料、橡胶等工业原料的防腐剂和稳定剂。用量为0.1%~0.3%。 3. 农业应用：山梨酸钙可用于种子处理、果树、蔬菜、水果保鲜等方面。用量为0.1%~0.5%。