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蔗糖八乙酸酯是一种常见的食品添加剂，它可以在食品、工业、农业、饲料等行业中使用。以下是它的用途、用法和用量： 1. 在食品中的用途：蔗糖八乙酸酯可以用作乳化剂、稳定剂和膨松剂，常用于面包、蛋糕、饼干、奶油、冰淇淋、果冻和沙拉酱等食品中。其用量一般为每公斤食品中0.5-10克。 2. 在工业中的用途：蔗糖八乙酸酯可以用作表面活性剂、润滑剂、分散剂和乳化剂等，广泛应用于涂料、油漆、胶水、印刷油墨、塑料和橡胶等工业中。 3. 在农业中的用途：蔗糖八乙酸酯可以用作杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂等，常用于果树、蔬菜、玉米和水稻等作物中。其用量一般为每亩地0.5-1千克。