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氢氧化钠（也被称为烧碱或苛性钠）是一种无机化合物，化学式为NaOH。它是一种白色固体，具有强碱性，并且高度吸湿。氢氧化钠易溶于水，并产生大量热量。

性状：

1. 外观：通常为白色片状或颗粒状固体。

2. 溶解性：极易溶于水，并放热。

3. 稳定性：在空气中容易吸收水分和二氧化碳，逐渐变为碳酸钠。

用途：

1. 食品添加剂：氢氧化钠在某些食品加工工艺中作为加工助剂使用，如油脂精炼和制糖工业中。但请注意，它并不是直接添加到食品中的成分，而是用于改善食品的某些特性。使用时应严格遵守食品安全标准。

2. 工业：

• 化工原料：用于制造各种钠盐，如硫酸钠、硝酸钠等。

• 石油工业：用于精炼石油产品和制备润滑油。

• 水处理：作为中和剂去除水中的酸性物质。

• 电池制造：用于生产碱性电池。

• 电镀：作为电镀液的主要成分。

3. 农业：在某些特定情况下，氢氧化钠被用作土壤改良剂，以中和酸性土壤。但使用时应谨慎，避免对土壤结构造成破坏。

4. 饲料行业：氢氧化钠在某些饲料加工过程中用作处理剂，以提高饲料的营养价值。但同样，它并不是直接添加到饲料中的成分。

用法用量：

由于氢氧化钠具有强碱性和腐蚀性，使用时应格外小心。具体的用量和用法因应用领域而异，应根据具体需求和行业标准来确定。一般来说，工业应用中会配备专业的设备和操作人员，以确保安全有效地使用氢氧化钠。