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小麦肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法用量如下：

1. 食品添加剂：小麦肽可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和营养价值。在面包、饼干等烘焙食品中，可以添加小麦肽以增加蛋白质含量，提高食品的营养价值。此外，小麦肽还可以作为食品加工的稳定剂、增稠剂和乳化剂，用于调味品、饮料、奶制品等食品中。

2. 工业应用：小麦肽在工业上也有广泛的应用，可以用于制作生物塑料、生物纤维和其他生物材料。此外，小麦肽还可以作为发酵原料，用于生产酒精、酵母等物质。

3. 农业应用：小麦肽可以作为植物生长调节剂，促进植物生长和增加产量。它还可以提高作物的抗病能力、逆境适应性和养分吸收利用率。一般建议在种植过程中使用适量的小麦肽进行叶面喷施或根部浸泡。

4. 饲料行业：小麦肽可以用作动物饲料添加剂，改善动物的生长性能和抗逆能力。它还可以提高动物的饲料利用率和产蛋率。根据动物种类、体重和生长阶段的不同，建议每吨饲料添加10-100克的小麦肽。

需要注意的是，小麦肽的用量需要根据具体的应用和需要进行调整，以上用法用量仅供参考。在实际使用中，建议根据产品说明书和相关专家建议进行合理使用。