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果胶酶在食品添加剂中的用途： 1. 用于果酱、果脯、果汁等果制品中，以降低黏度，增加流动性，提高口感和品质。 2. 用于酸奶、乳酸菌饮料等乳制品中，以改善口感和稳定性。 3. 用于面包、蛋糕、糕点等烘焙食品中，以增加柔软度和延展性。果胶酶在工业中的用途： 1. 用于造纸行业，以改善纸浆流动性和增加纸张强度。 2. 用于纺织行业，以去除棉纤维表面的果胶质和杂质，提高纤维柔软度。 3. 用于制药行业，以提取药材中的有效成分。果胶酶在农业中的用途： 1. 用于果树、蔬菜等作物的处理，以改善果实的质量和口感。 2. 用于饲料中，以提高饲料的营养价值和消化率。 果胶酶的用法用量： 1. 一般情况下，果制品中果胶酶的添加量为0.05-0.2%。 2. 面包、蛋糕等烘焙食品中果胶酶的添加量为0.1-0.5%。 3. 造纸行业中果胶酶的添加量为0.2-0.5%。 4. 农业中果胶酶的使用量根据作物的不同而异。 5. 饲料中果胶酶的添加量一般为0.1-0.5%。