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L-丙氨酸是一种氨基酸,具有甜味,可以溶于水。它是一种天然的诱食剂,对鱼类、水产动物等有强烈的诱食效果。在食品添加剂、工业、农业、饲料等行业,L-丙氨酸都有一定的用途。
在食品添加剂方面,L-丙氨酸可以提高食品的营养价值,添加到面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等食品中,能够提高蛋白质利用率,并且由于其能被细胞直接吸收的特点,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
在工业方面,L-丙氨酸可以作为有机酸的味感改善剂,混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。
在农业方面,L-丙氨酸可以作为植物生长调节剂,促进植物的生长和发育。
在饲料行业方面,L-丙氨酸可以作为饲料添加剂,提高饲料的营养价值和适口性,促进动物生长发育。
具体用法用量需要根据具体用途而定,一般添加比例在0.04~0.5g/kg之间。需要注意的是,L-丙氨酸不能溶于酒精。
L-丙氨酸在食品添加剂、工业、农业、饲料等行业都有广泛的应用,对于提高产品质量和效果具有一定的作用。
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