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L-酒石酸（L-Tartaric Acid）的简介：

L-酒石酸，也被称为左旋酒石酸，是一种天然存在的有机酸，存在于多种水果中，尤其是葡萄。它是酒石酸的左旋异构体，与D-酒石酸相对。L-酒石酸因其独特的化学结构和性质，在多个领域都有广泛的应用。

性状：

L-酒石酸是一种无色或略带浅色的结晶粉末，具有酸味。它易溶于水，同时也溶于甲醇、乙醇等极性溶剂。L-酒石酸在常温下稳定，对光和热均表现出良好的稳定性。

用途：

食品添加剂：L-酒石酸在食品工业中作为酸味剂、调味剂和防腐剂被广泛应用。它可以为食品提供自然的酸味，并增强食品的口感。L-酒石酸还常用于制作软饮料、糖果、果酱、果冻等产品，赋予食品独特的口感和风味。

工业：在工业领域，L-酒石酸可用于生产酒石酸盐和其他化学品。这些化合物在金属加工、皮革处理、纺织印染等行业中具有广泛的应用。L-酒石酸还可以作为化学反应的催化剂和配体，促进化学反应的进行。

农业：在农业领域，L-酒石酸可以用作土壤改良剂，调节土壤的酸碱度，提高土壤的肥力和生物活性。此外，L-酒石酸还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高植物的抗逆性。

饲料行业：在饲料行业中，L-酒石酸可以作为饲料添加剂，提高饲料的口感和营养价值。它还可以作为饲料的防霉剂，延长饲料的保质期，并促进动物对营养物质的吸收和利用。

用法用量：

L-酒石酸的具体用量因应用领域和产品而异。在食品工业中，一般建议的用量范围是根据产品的类型、口感需求和工艺条件来确定的。一般来说，L-酒石酸在食品中的添加量通常在0.1%至1%之间。然而，实际用量可能会因产品的不同而有所调整。