麦芽糖厂家麦芽糖使用方法

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麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

英文别名:D(+)-Maltose monohydrate

密度:1.76g/cm3

熔点:110℃

沸点:667.9°C at 760 mmHg

闪点:357.8°C

蒸汽压:1.08E-20mmHg at 25°C

麦芽糖是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中都有广泛的应用。以下是麦芽糖在这些领域中的一些常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：麦芽糖可用作甜味剂、保湿剂、稳定剂、着色剂、抗结冰剂等。 - 用法：麦芽糖可作为食品和饮料的甜味剂，用于增加食品的甜味。它还可以作为保湿剂和稳定剂，延长食品的保质期，并改善质地和口感。此外，麦芽糖还可以用于制作糕点、糖果、饼干等食品。 - 用量：根据具体食品和需求，麦芽糖的用量可以有所不同，一般在食品中的添加量为0.5%~10%。 2. 工业应用： - 用途：麦芽糖在工业中可用作发酵剂、原料、能源等。 - 用法：麦芽糖可以通过发酵过程转化为乙醇或二氧化碳，用于生产酒精、酵母、醋酸等。它还可以作为染料、胶粘剂、树脂等的原料。此外，麦芽糖也可以作为能源供应给微生物、动植物等。 - 用量：在工业中，麦芽糖的用量根据具体应用而异。 3. 农业应用： - 用途：麦芽糖在农业中可用作植物生长调节剂、饲料添加剂等。 - 用法：麦芽糖可以作为植物生长调节剂，促进作物生长和发育。它还可以作为饲料添加剂，提高动物的饲料利用率和生长速度。 - 用量：根据具体农作物和动物种类，麦芽糖的用量有所不同。