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虾青素在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：虾青素作为一种天然色素，被广泛应用于食品着色和营养强化。在食品中作为着色剂和营养强化剂使用，能提高食品的色泽和营养价值。一般根据所需着色和营养强化的程度，按照食品安全标准规定的使用量进行添加。

2. 工业：虾青素在工业上也有一定的应用价值。它可以作为原料用于制作化妆品、保健品等，能提高产品的抗氧化和免疫功能，一般使用量为0.01%-0.1%。

3. 农业：虾青素可以作为肥料和饲料添加剂，提高作物的生长速度和产量。在种植作物时，虾青素可以用作浸种剂、灌根剂或叶面喷施剂，能促进作物的生长和增强抗逆性，一般使用量为50-100毫克/公斤作物。

4. 饲料行业：虾青素可以作为饲料添加剂，提供动物所需的营养成分，促进动物的生长和繁殖。在猪、鸡等家畜家禽的饲料中，虾青素常被用作添加剂，能提高动物的生长速度和繁殖能力，一般使用量为1-3克/吨饲料。