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苹果酸钾在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 食品添加剂：苹果酸钾可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。它还具有防腐、保鲜的作用，可以用于延长食品的保质期。在食品中的添加量通常为0.1%~0.3%。

2. 工业：苹果酸钾在工业中主要用于生产医药、农药、染料等产品。它还可以作为化学反应的催化剂，促进化学反应的进行。具体用量需要根据生产工艺和用途来确定。

3. 农业：在农业中，苹果酸钾可以作为肥料使用，促进植物的生长和发育。它还可以作为农药的增效剂，提高农药的防治效果。用法是在农作物上喷洒适量的苹果酸钾溶液。具体用量需要根据作物种类和生长阶段来确定。

4. 饲料行业：在饲料行业，苹果酸钾可以作为动物饲料的添加剂，以补充动物体内的钾元素，预防和治疗动物低钾血症等疾病。它还可以促进动物的生长发育，提高动物的抗病能力。具体用量需要根据动物种类和生长阶段来确定。