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柠檬酸铁在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

1. 食品添加剂：柠檬酸铁可以作为食品添加剂用于糖果、饮料、饼干等食品中，以改善食品的口感和质地。用法用量通常根据实际需要添加，没有明确规定。

2. 工业：柠檬酸铁在工业中可以用于制造涂料、粘合剂、纸张涂层等产品。此外，柠檬酸铁还可以作为催化剂和缓蚀剂，用于金属加工和防锈处理。具体用量需要根据工艺和用途来确定。

3. 农业：在农业中，柠檬酸铁可以作为肥料使用，促进植物的生长和发育。它还可以作为农药的增效剂，提高农药的防治效果。用法是在农作物上喷洒适量的柠檬酸铁溶液。具体用量需要根据作物种类和生长阶段来确定。

4. 饲料行业：在饲料行业，柠檬酸铁可以作为动物饲料的添加剂，以补充动物体内的铁元素，预防和治疗动物缺铁性贫血等疾病。用法是在动物饲料中添加适量的柠檬酸铁。具体用量需要根据动物种类和生长阶段来确定。