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氯化钙在食品添加剂中的用途主要是用作保鲜剂、增稠剂、凝固剂和pH调节剂。在工业中，氯化钙常用于水处理、制备其他化学品、制冷剂、融雪剂和防尘剂等。在农业中，氯化钙可用作土壤改良剂、抗旱剂和钙肥。在饲料行业中，氯化钙作为钙源添加到饲料中，用于提高动物的骨骼健康和生长发育。 用法和用量方面，具体应根据不同行业和具体需求进行调整。在食品添加剂中，氯化钙的添加量一般为0.1-0.3%，具体添加量可根据食品的性质和要求进行调整。在工业和农业中，氯化钙的用法和用量也需要根据具体的应用情况进行确定。在饲料行业中，氯化钙的添加量一般为0.5-1.5%。正确的用法和用量能够确保氯化钙的有效应用，并避免可能的负面影响。