鱼精蛋白厂家，鱼精蛋白生产厂家，鱼精蛋白，鱼精蛋白价格，鱼精蛋白报价

一.产品简介

产品英文:Protamine Sulfate
化学名称:鱼精蛋白
CAS:9012-00-4

EINECS编号:232-726-0

鱼精蛋白是一种碱性蛋白质,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白是从鱼类新鲜成熟精子中提取的一种碱性蛋白质的硫酸盐,用于因注射肝素过量所引起的,且无其他药品可替代。目前,从技术方面来讲,只能从鱼的精子中提取,不能化学合成,所以限制了产量。

二.产品性状

鱼精蛋白是从鱼类新鲜成熟精子中提取的一种碱性蛋白质的硫酸盐。

三.产品用途

将鱼精蛋白应用于鱼糕制品,对延长食品的有效保质期有很好的效果,添加0.8%的鱼精蛋白的食品在12℃和24℃时有效保质期分别为7d和5d,与添加0.3%苯甲酸钠或0.2%山梨酸钾的效果相同。在牛奶中添加0.05%的鱼精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加鱼精蛋白的牛奶第4d就开始变质。此外,鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中,大大延长食品的保藏期。在日本鱼精蛋白用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。 鱼精蛋白作为一种天然食品防腐剂,不但抑菌范围广,热稳定性好,而且卫生安全,因而具有十分广阔的应用前景。但是,单一使用鱼精蛋白做防腐剂,一般添加量要占食品总量的0.5%以上,成本很高,而且鱼精蛋白来源有限。所以,实际应用中一般将它与其他防腐剂或保鲜方法结合使用,如:将鱼精蛋白同醋酸钠、乳酸菌培养物和山梨酸钾等结合起来,可增强其 作用。此外,将鱼精蛋白和乳化剂并用,不仅增效显著,而且可解决鱼精蛋白在食品中溶解状态不好的问题。用于肝素注射过量而引起的,及自发性如等。用作防腐剂时,因其无味、无臭,对人体无害,因而使用量不受任何限制,根据需要可添加到满意的抑菌效果,但其添加量大,成本较高,只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。

(1)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(2)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(3)果汁、酒类等,分散剂。

(4)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(5)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)

鱼精蛋白是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。以下是鱼精蛋白在这些领域中的用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：在食品加工中，鱼精蛋白可用作增强食品的蛋白质含量、改善食品质地和增加食品的营养价值。 - 用法：鱼精蛋白可以直接添加到食品中，如肉制品、调味品、面制品等。 - 用量：鱼精蛋白的添加量根据不同食品的需要而定，通常为食品原料的1-5%。 2. 工业行业： - 用途：鱼精蛋白可用于生产肥皂、洗涤剂、染料、颜料、涂料等工业产品。 - 用法：鱼精蛋白可以作为工业原料直接添加到生产中。 - 用量：鱼精蛋白的添加量根据具体产品的需要而定，通常为产品总重的1-5%。 3. 农业行业： - 用途：鱼精蛋白可用作植物营养剂、土壤改良剂、植物生长调节剂等。 - 用法：鱼精蛋白可以通过喷施、浸泡、滴灌等方式施用到农作物上。 - 用量：鱼精蛋白的使用量根据具体作物和土壤条件而定，通常为每亩用量为1-5千克。 4. 饲料行业： - 用途：鱼精蛋白可用作动物饲料的蛋白质来源，提高饲料的营养价值，促进动物生长发育。 - 用法：鱼精蛋白可以直接添加到饲料中，或与其他饲料原料混合使用。 - 用量：鱼精蛋白的添加量根据动物的品种、年龄和生长阶段而定，通常为饲料总重的1-5%。