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1. 食品添加剂：壳聚糖盐酸盐可以用作食品保鲜剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、膳食纤维等。在食品中的用量一般为0.5%-2%。 2. 工业：壳聚糖盐酸盐可以用作纺织、造纸、印染、制革等工业中的防水、防火、增强材料，以及油田开发、矿物分离等方面的应用。用量根据具体用途而定。 3. 农业：壳聚糖盐酸盐可以用作农药、肥料、生物制剂的添加剂，也可以用于种子处理、土壤改良等方面。用量根据具体用途而定。 4. 饲料行业：壳聚糖盐酸盐可以用作饲料添加剂，改善动物的消化吸收能力、增强免疫力、促进生长等。用量一般为0.1%-0.5%。