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栀子蓝是一种天然蓝色素，是从栀子果实中提取的色素，通常呈蓝色粉末或液体。栀子蓝具有鲜艳的色泽和较高的着色力，是一种常用的食品添加剂和染料。

在食品添加剂方面，栀子蓝主要用于糖果、饮料、果酱、果冻等食品的着色，以提高产品的外观吸引力。其用量一般为每千克食品中添加0.01-0.05克。

在工业应用方面，栀子蓝可以用于制造染料、涂料、化妆品等，其鲜艳的色泽和高着色力可以满足各种不同的需求。

在农业和饲料行业方面，栀子蓝可以作为植物生长调节剂和动物饲料添加剂，以提高植物或动物的生长速度和产量。

用法用量方面，栀子蓝的具体用量和方法可能因用途而异。在食品添加剂方面，应按照食品安全标准的规定使用。在工业方面，应遵循相关产品说明或专业技术人员建议。在农业和饲料行业方面，应遵循相关法规和标准，以及专业技术人员或兽医的建议。

需要注意的是，在使用栀子蓝时，应遵循相关法律法规和标准的要求，确保产品的安全性和合规性。同时，也应注意控制使用量，避免过量使用对健康造成影响。