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壳寡糖（Chitosan oligosaccharides）是壳聚糖经酶解或酸解得到的寡糖，具有多种应用领域。以下是壳寡糖在食品添加剂、工业、农业和饲料行业的常见用途、用法和用量： 食品添加剂： 1. 食品保鲜剂：壳寡糖具有抗菌、抑制霉菌和酵母菌的作用，可用于食品的保鲜和防腐。用法：根据具体产品需要，通常以0.1%至0.3%的浓度添加。 2. 食品增稠剂：壳寡糖可增加食品的黏度和稠度，提升口感。用法：根据具体产品需要，通常以0.1%至1%的浓度添加。 工业： 1. 水处理剂：壳寡糖具有良好的吸附性能，可用于水处理过程中去除重金属离子、有机物和色素等。用法：根据水处理量和水质情况，通常以0.1%至1%的浓度添加。 2. 纺织品柔软剂：壳寡糖可用作纺织品的柔软剂，提升纺织品的柔软度和手感。用法：根据纺织品的重量，通常以0.5%至2%的浓度添加。 农业： 1. 土壤改良剂：壳寡糖可改善土壤结构、提高土壤保水性和肥力，促进植物生长。用法：根据土壤情况，通常以0.5%至2%的浓度喷施或混入土壤中。 2. 植物生长促进剂：壳寡糖可增加植物的抗病能力、促进植物生长和增产。用法：根据植物种类和生长阶段，通常以0.1%至0.5%的浓度喷施或浇灌。 饲料行业： 1. 饲料添加剂：壳寡糖可增强动物的免疫力、促进消化吸收，提高饲料利用率和生长性能。用法：根据动物种类和生长阶段，通常以0.1%至0.5%的浓度添加到饲料中。