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维生素C在食品添加剂方面的主要用途是作为抗氧化剂和酸化剂，可以延长食品的保质期。它常被添加到果汁、饮料、果脯、蔬菜罐头、肉制品等食品中。维生素C在工业上也有广泛的应用，例如作为还原剂用于染料、涂料、橡胶、塑料等的生产过程中。在农业上，维生素C可以增强植物的抗病能力，促进植物生长。因此，它常被用作农药、肥料和植物生长调节剂的成分之一。在饲料行业，维生素C被添加到动物饲料中，可以提高动物的抗病能力和生长速度。维生素C的用量根据不同的行业和具体产品的要求而有所不同，一般在食品中的添加剂用量为食品中每100克含量不超过1000毫克；在工业和农业中的用量根据具体需求进行调整；在饲料中，维生素C的添加量一般为每公斤饲料中不超过300毫克。需要注意的是，维生素C的使用应遵循相关的法律法规和标准，确保使用安全和有效。