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【产品中文名称】丙酮酸钙
【产品英文名称】Calcium pyruvate
【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【产品分子量】214.19
【产品性状】白色结晶粉末,无味。
【产品溶解性】微溶于水。

丙酮酸钙是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中常用于以下方面的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：作为酸味剂、酸化剂、抗氧化剂、稳定剂等。 - 用法：可用于调味品、果汁、饮料、罐头食品、酱料、糕点等食品的加工。 - 用量：一般使用量为食品总量的0.1%~0.6%。 2. 工业应用： - 用途：作为合成树脂、涂料、胶粘剂等的催化剂、稳定剂。 - 用法：可用于合成丙烯酸酯树脂、涂料和胶粘剂的生产过程中。 - 用量：根据具体工艺和产品要求确定使用量。 3. 农业应用： - 用途：作为植物生长调节剂、螯合剂。 - 用法：可用于植物的营养补充、增加产量和提高品质。 - 用量：根据具体农作物和生长阶段确定使用量。 4. 饲料行业： - 用途：作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值。 - 用法：可用于禽畜饲料中，提高饲料的蛋白质含量和饲料利用率。 - 用量：根据具体饲料配方和动物种类确定使用量。