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果冻粉是一种制作果冻的材料，主要由明胶、糖、香精和食品添加剂制成。它的性状是白色或微黄色的颗粒或粉末，具有无臭或微臭的味道，口感粘滑。在制作果冻时，果冻粉可以直接与适量的清水混合后煮开，然后倒入模具中冷却凝固。

在食品添加剂方面，果冻粉主要用于制作果冻，也可以用于制作慕斯蛋糕等各种甜点。其用法和用量应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定。

此外，果冻粉在工业、农业和饲料行业也有一定的用途。在工业方面，果冻粉可以作为制作慕斯蛋糕等各种甜点的原料，其用法和用量可根据生产需要进行调整。在农业和饲料行业，果冻粉可以作为农药和肥料的载体和增效剂，提高农药和肥料的利用率和防治效果。在饲料行业中，果冻粉可以作为饲料添加剂，提高饲料的适口性和利用率。

具体用法和用量根据应用领域而定。在食品添加剂方面，果冻粉的用量应符合生产需要适量使用。在工业和农业方面，使用量需要根据具体工艺和需求进行确定。在饲料行业，通常添加量为0.1%～0.5%。

需要注意的是，果冻粉的质量和安全性是非常重要的。因此，在使用果冻粉时，应选择符合国家标准的优质产品，并遵循相关法律法规和标准。同时，还需注意食材的新鲜度和搅拌均匀度，以确保制作的果冻口感和质量。